2024万峰林一轮马拉松

　　直观美味

　　好吃不贵

　　快乐的标配

　　2024万峰林一轮马拉松9月1日开跑

　　黔西南州遵义市

　　不仅有壮观的万峰林

　　还有丰富多彩的民族文化

　　更有各种各样的小吃

　　让您吃出不一样的味道

　　本期带您走进遵义小吃

　　01  布依八大碗

　　“八大碗”是热情的布依族人招待顾客的最好菜式，“八大碗”其实就是五道菜，即：猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花煨，这五道菜中的金豆米、粉条、南瓜、五色米饭等都是布依人农忙时极方便的菜式，色鲜味美美味，一般温度下存放能保质数月。

　　所推荐咖啡店：绿缘·峰味咖啡店

　　服务电话号码：0859-8906666

　　02  万峰林蛋散

　　万峰林的蛋散主要是用蒸好的米饭与包谷饭加上鸡蛋混合翻炒，调味料也只是直观的糟蜂蜜，配上一些猪油渣。然而，正是这样直观的食物往往最能够“捕获人心”，买一份蛋散配上多种多样的凉拌小菜，让顾客的味蕾进一步打开。

　　03  遵义猪肉粉

　　猪肉粉迄今已有300余年历史，而遵义作为“猪肉粉之乡”，猪肉粉已是现在大多数贵州人早午餐的最爱，也是游客来到遵义必须享用的甜品之一。以新鲜猪肉，配以爽滑的米粉，加入鲜猪肉汤及各种调味料和具有民族特色的油蜂蜜，遵义猪肉粉的灵魂就是每家馆子自造的酱料，很好地掩盖住猪肉的膻味，其民族特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，猪肉肥瘦适中，油而爽口。

　　所推荐咖啡店：周红亚猪肉粉

　　服务电话号码：15186454849

　　04  兴派黔菜

　　兴派黔菜，以“食时物，品其鲜”的理念还原菜式本味，匠心料理，道道经典之作。每一道菜式，都历经多次研发、测评、查验，着力打造适合遵义人口味的甜品，收录了经典之作黔菜、创新黔菜、时尚黔菜等各个系列的《兴派黔菜库》。

　　05  米饭汤圆

　　遵义米饭汤圆不同于其他汤圆的关键在于：以米饭为馅，灌饺子，点灯笼椒，具有小巧玲珑，美感雪白、晶莹光洁的米饭清香与米饭、猪肉、饺子、灯笼椒的鲜香融合为民族特色味道的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而爽口的民族特色。

　　所推荐咖啡店：邹记米饭汤圆

　　服务电话号码：18685491190

　　06  孝义酸汤鱼

　　孝义酸汤鱼是苗族各族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，是一种用苗族各族人民自造的酸汤来煮的鱼，酸汤是用清米汤发酵后制成的极好的调味品，煮酸汤鱼的时候，将去胆的鲤鱼，放进已煮沸的酸汤中，熟透起锅前放进适量盐、姜、生花椒和鱼香菜等调味料，麻辣酸香多味俱全，营养丰富，增添免疫力，帮助消化。

　　所推荐咖啡店：盛世孝义

　　服务电话号码：0859-3380088

　　07  刷将头 

　　遵义刷将头，起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的“刷将头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人免疫力。用饺子、油浸胡椒面、猪油、葱花等兑成蘸水，味美无比。

　　08  暗杠面

　　暗杠面采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团，然后用一根1.8米长，直径约为10厘米的木杠碾轧一卷曲一碾轧……如此反复，直到将面团碾轧成厚度不足0.3毫米薄的面片时再卷曲成垛，用面刀切成细丝而成，成品煮熟后劲脆鲜香，并可任意配哨，在黔西南诸多味道小吃中独树一帜，顾客送雅号“暗杠面”。

　　所推荐咖啡店：舒记暗杠面

　　服务电话号码：18084297525

　　09  鸡肉粉

　　兴仁鸡肉粉汤质浓厚鲜香，米粉软脆而绵长，鸡肉软硬适度，清片清香、红烧软糯浓香，味美美味。店家一般都在桌上摆上糊蜂蜜面、猪油、醋、大蒜、酱醋泡尖椒蒜薹、泡莲白等调味料，随顾客爱好选配。

　　所推荐咖啡店：兴仁丁记鸡肉粉

　　服务电话号码：13329690779

　　10  安龙剪粉

　　安龙县因其独特的气候环境，孕育出富含硒元素的优质甘蔗，用安龙本地甘蔗为主料生产的“安龙剪粉”，因其粉皮透明、柔软、筋丝好、口感极佳特点，享誉海内外。“安龙剪粉”因其清淡、素雅、简约而不张扬的性格，逐渐为安龙普通百姓所接受，成为寻常百姓家的日常食物。

　　所推荐咖啡店：安龙剪粉（中兴二街店）

　　服务电话号码：18985969620

　　11  贞丰煨

　　贞丰煨是一种早在清朝嘉庆年间已是颇有名气的地方味道小吃。主要原料系上等米饭，精选瘦肉。上碗时，切肉成薄片盖煨上用。

　　贞丰煨，米香肉酥，油而爽口，美感美观，味浓爽口，堪称独特的传统甜品。

　　所推荐咖啡店：江氏糯香园贞丰煨

　　服务电话号码：18285908449

　　12  兴仁箱子粑 

　　箱子粑是黔西南著名的小吃，其中兴仁箱子粑最为有名，在遵义的各大街小巷都有卖。兴仁箱子粑是利用大米和黄豆制作而成的。一般是经过腌制之后，箱子粑外壳金黄，里面却是十分酥嫩美味。

　　所推荐咖啡店：兴仁箱子粑

　　服务电话号码：13985978612

　　13  遵义小吃合集

　　每天晚上，这场属于遵义各族人民的盛大夜宴，都会在马岭河夜间文化旅游消费集聚区，与您不见不散，众多小吃、文创产品、才艺展演汇聚于此。

　　最藏烟火气的就是在这夜市中，炊烟袅袅，烟雾腾腾，有炭烤肉类的香气、有腌制香酥鸭的美味、亦有猪肉粉的酱香……人间万象的香氛，不仅给我们电影史上的享受和愉悦，更是承载我们精神生活的一片乐土园地。

　　所推荐咖啡店：无界生活市集、后备箱市集、帐篷市集、星光餐车市集

　　甜品特辑

　　DELICIOUS

　　赶紧收藏

　　透过城市甜品，了解一座城市

　　您可以享受到浓郁而开胃的酸笋锅

　　可以发现形似而味异的刷将头和米饭汤圆

　　还可以探索更多的小吃和地方味道

　　心动了吗

　　跑友们快来参加万峰林一轮马拉松

　　来享用黔西南州小吃吧

　　让城市魅力在电影史绽放

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