爸爸糖“寻味中华”好运莲莲吐司惊喜上线

时间：2023-03-28 16:32:46来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

近日，爸爸糖手工吐司（以下简称爸爸糖）正式官宣，好运莲莲系列吐司本月在全国门店陆续上市。作为爸爸糖“寻味中华”项目的首期产品，好运莲莲系列吐司汇集了爸爸糖人探访中华大地，“挖掘源头好食材，制作宝藏好吐司”的助农初心。本次两款新品“好运莲莲吐司”与“金瓜莲子吐司”，均选用“中国国家地理标志产品”湘潭湘莲为原料，带来了全新的味觉惊喜。

予你湘莲好运连连

“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”。湘莲在历史上久负盛名，历来作为进贡朝廷的珍品，故又称“贡莲”，被誉为“中国第一莲子”。而莲子，自古就是好运的象征。此次，爸爸糖深入“中国湘莲之乡”湖南湘潭，甄选高品质湘莲，推出了以“予你湘莲，好运连连”为主题的“寻味中华”系列吐司，给予大家一份“吃好运莲莲，收连连好运”的美好祝福。该系列吐司采用产自湖南湘潭的湘莲定制馅，圆壮饱满的湘潭莲子，手工挑选、低温慢煮、细细过筛，制作成糯香鲜甜的莲子泥，细腻、顺滑、低脂肪、高营养，淡淡莲子香气四溢。

本季主推产品名为“好运莲莲吐司”，是一款为丰收季节研发的高颜值助农产品。整体采用日式面团制成，表面包裹着一层翠绿色的开心果皮，形似荷塘里的饱满莲蓬，栩栩如生。该吐司采用更适合手撕分享的六瓣式造型，每一瓣都有饱满内馅。内陷除了有糯香鲜甜的湘潭湘莲馅外，还加入了软糯荔浦芋泥、咸沙蛋黄和Q弹拉丝麻薯馅，采用合适的比例搭配。一口咬下去，可以咀嚼到丰富口感，莲子、芋泥与蛋黄的香气在口腔扩散开来，仿佛置身荷塘。

另一款新品“金瓜莲子吐司”也是六瓣式设计，色泽金黄粉嫩，充满食欲。馅料除了湘潭湘莲的莲子定制馅外，还优选香甜的贝贝小南瓜来调配风味。贝贝小南瓜是南北大众都较喜爱的农产品，口感好营养高，融合拉丝麻薯与莲子馅，非常美味。该款吐司采用超软面团制作，用手压下后，还会颤悠悠回弹，搭配酥软的和风外皮，吃起来口感更加丰富有层次，恰是记忆里的那一抹绵软香甜。

寻味中华挚爱中国味

好运莲莲吐司与金瓜莲子吐司的上市，标志着爸爸糖“寻味中华”项目的正式启动。“寻味中华”项目遵循“应时而食”的规律。泱泱中华，物产丰富，孕育了许多宝藏食材，但大都因地方农产影响力弱、交易链路长、经济价值低而迟迟无法被大众知晓。作为一个有温度的品牌，爸爸糖决定追本溯源，探访中华特色物产，从源头采集当季好食材，通过自身的品牌影响力和遍布全国的门店，为助农兴农贡献自己的一份力量。

爸爸糖将这些深藏在乡村的“宝藏”融入吐司，呈现出国家地图级“好吃”的手工吐司。而湖南湘潭是爸爸糖“寻味中华”的第一站，湘潭湘莲是“寻味中华”的第一味。据悉，这次缘分的牵线人是IDG资本。去年，爸爸糖获得IDG资本上亿元投资，而后IDG推动的湖南湘潭助农项目与爸爸糖正在筹备的“寻味中华”项目高度匹配，双方在进行深度沟通后一拍即合。

围绕湖南湘潭的特产，爸爸糖团队进行了深入考察。了解到湘莲是国家地理标志产品，高蛋白、低脂肪、口感好，有着“中国第一莲子”的美誉，其种植历史可追溯到2000多年前的战国时期。于是，爸爸糖决定用湘莲作为“寻味中华”第一季新品的原料。

在新品吐司研发过程中，爸爸糖人碰到了很多难题，湘潭莲子的味道淡雅，融入吐司后很难察觉；湘莲的特色无法被肉眼感知；原料如何做到稳定供应……为了成功助农，爸爸糖专业烘焙研发师、品牌、供应链等人员迎难而上不断测试。经过3个多月的努力，终于解决了各种难题，成功制成糯香鲜甜的湘潭莲子定制馅，研发出特色满满的“好运莲莲”系列吐司。在多轮内测外测后，深受好评的“寻味中华”第一季新品吐司正式推向全国市场。

聚焦产品创新突破

“寻味中华”的面世，与爸爸糖的坚持分不开。自品牌成立以来，爸爸糖始终坚持匠心，爱心与童心。公司在努力承担社会责任的同时，聚焦产品，持续创新和突破。这一切，都得益于爸爸糖对于食材的严格把控和研发团队的专业专研。

中国湘莲、日本面粉、新西兰奶源、比利时黄油、土耳其提子干、美国蔓越莓……无论是“寻味中华”，还是联合全球知名原料供应商，开发爸爸糖专用原料，打造专属供应链。爸爸糖始终坚持用更好的原料，打造更好吃的手工吐司。品质有保证，专业做吐司，所以更好吃。

在研发方面，爸爸糖聘请国内外专业烘焙研发顾问坐镇，从技术创新出发到传统食材搭配的突破，让新的产品激发更多奇妙的可能。为给糖粉提供更丰富的味觉体验，爸爸糖不但持续迭代招牌系列产品，更不断研发特色新品。好运莲莲吐司、金瓜莲子吐司、布里奥黄油吐司、黑糖厚麻薯吐司、藤椒鸡肉吐司……爸爸糖努力突破食材的局限性，以产品创新为突破口，推出了众多“一口惊艳”的手工吐司。

不仅如此，针对市场的多元化需求，爸爸糖还携手江南大学深度融合产研学，共同成立“健康烘焙联合研发中心”，打造行业标准，一起完成吐司行业的“轻盈化”，研发更符合国民健康饮食需求的创新产品，赋能未来烘焙。

聚焦手工吐司，做到“1米宽、100米深”。作为手工吐司赛道头部品牌，爸爸糖怀揣着“用好原料，做好吐司”的初心，步步踏实，一路前行。2023年，爸爸糖将继续“寻味中华”项目，把更多的东方好食材融入手工吐司。

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