蜜雪冰城茶百道古茗书亦沪上阿姨，知名奶茶品牌的真实开店成本是多少？懂加盟品牌对比，加盟测评

时间：2023-03-28 19:05:08来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

奶茶非常认品牌。

整体关店比例很高。

但主要是小品牌不知名品牌，极高。全国头部品牌，或者区域品牌就反而关店率比较低。

一、2021年关店100万其中35万是奶茶店

2021年已经过去，不过最后一个月还是给很多奶茶投资人留下了深刻的阴影。

经验丰富的奶茶投资人组成微信群里面流传文章，不是关店100万其中35万是奶茶店，就是茶颜悦色关店了涨价了不行了，喜茶不排队了。互相传播负面消息，一是大家真的对奶茶行业红海状态有些担心，另外就是自我安慰：虽然赚的不如以前多了，但是我还活着，还在赚钱啊！

但这还是好的，很多投资人完全就是奶茶投资3月游：第一期房租结束后就彻底无法继续。

21年之前，寿命如此短暂的奶茶店大多数还是被“快招”品牌欺骗的投资人，但是21年以来，奶茶红海市场竞争激烈到，加盟实力弱小的小品牌和加盟快招品牌已经没有太大区别了：反正都活不过3个月。

投资人焦虑，品牌方也焦虑。

12月中，拜访一家中小规模的品牌。

品牌面向消费者价格区间和蜜雪是完全一样的。而面向的投资人人群更是“一致”：就是那些想加盟蜜雪冰城而不得的投资人。

品牌老板自己做梦都没有想到，会在2年不到开到接近200家店。快速开店缘起于蜜雪神曲的暴火，大量想加盟蜜雪的投资人涌入，审核通过率开始快速下降。而其中很多没有经验的投资人，并没有耐心等下去，就会去找“替换”的品牌。而这个品牌，则正好是赶上这样的东风。

然而惊喜时间过去，现在越来越焦虑：

一、加盟大幅放缓：这阵风过去了，投资人加盟的速度大幅度的放缓，招商加盟再不是之前那么容易。

二、一批一批门店开始倒闭：那些没有在蜜雪那边审核通过的人，大多要么没有经验，要么拿到的位置不行。而这样情况下开起来的200家店，可想而知业绩有多差，存活率能有多高？

三、运营能力建不起来：突然面对这样业绩艰难的情况，品牌却由于是突然的爆发增长，运营和营销能力都根本不具备，而又不知道如何弥补。或者说，不知道如何能在门店纷纷倒闭之前，有效弥补。

焦虑的品牌老板，到处找专家来帮忙解决自己的困境。

但最尴尬的是，他万万不敢让自己的投资人知道他们处于这样的状态中。毕竟已经有接近一半的门店在“闹”。

二、野蛮生长褪去，红海市场要看加盟“性价比”

实际上，2020年疫情后奶茶行业就不再野蛮。

20年疫情后期开始，经历了连锁品牌奶茶店最快的增速：而这个增速实际上来源于奶茶单体店大规模关闭倒闭，连锁品牌进行的“替换”清洗。那些知名品牌包括蜜雪，茶百道等等，都是从那时候开始高速扩店。所以看上去整个行业一片红火，甚至前几名的加盟连锁奶茶品牌纷纷大额融资并宣称要上市。但这个红火背后，实际上也只是奶茶行业的“更新换代”而已，整体规模的增长，早已停滞。时至今日，连锁奶茶替换单体奶茶店，已经基本完成。于是，表面红火影响消退过后展现了真实的红海惨状。

很多投资奶茶赚了钱的投资人，开始动心思考虑是否去投一些别的。比如咖啡，面，或者其他。但是讨论来讨论去，似乎并没有什么是确定比奶茶更好的投资。

奶茶这个品类，仍然是好选择，可惜再也不是“野蛮”生长的时代了。

旧时代过去，和其他所有行当一样，代表着想要盈利要走精细化的路线。

对大部分的投资人来说，难点不再是向外要销量，更重要的是开始向内控制所有成本。而这，包含两部分成本：平时运营的成本，以及开店成本。

单说开店的成本，就是开店本身的费用，以及和选址相关的租金转让费。曾经这两个，都是一定要选最大的品牌，除非通过不了，就再换一个。而选址则是选人流最多的位置，尤其是疫情很多位置整体租金下降，选址更是只看人流。但是，本质上好的位置的定义从来不是人流量大，而是人流量和租金转让费的性价比；好品牌的定义，也不是门店多品牌响，而是品牌能带来各种价值和投资这个品牌开店成本之间的性价比。 22年，只看知名度选品牌，和只看人流量选址，肯定是不行了。否则忙到死，却还是亏的。

很多成本比较高的头部奶茶品牌，投资回本年限平均已经2年起了。

如果无脑选择，最后只会发现，赚的钱不多累半死，还不如去打工。

四、选了贵的品牌，等于要白干一年

品牌方开店成本的差距，很多投资人并没有意识到，比如：书亦开一家店的成本，比茶百道高10万，比沪上阿姨、蜜雪冰城高20万。

而头部奶茶店如今一年的平均利润也只有20多万。

也就是说，如果在所选场景下书亦不能带来额外价值的话，你就要整整要没日没夜白干一年，晚一年时间回本！

因此，看到加盟费用的时候，每一个部分都要多想一想。如果品牌的加盟费保证金很贵的话，就要多问一句，这品牌值不值，和它同样档次的品牌有没有收这么贵？

比如天然呆的加盟费12.8万元，蜜雪冰城是1.1万。投资人总要想一下，天然呆一共没有几家店，为什么加盟费要收这么多呢，是不是品牌方就是拼命想赚钱？

装修和设备采购很贵的品牌，则是装修有没有必要，有必要的话是否值这个价。设备是否要采购这么贵。如果远超行业水准，是否也是品牌方想在这个方面多赚钱，加价太多。

五、附赠：知名奶茶品牌的加盟费用

在此，懂加盟列下了对所有的品牌大体的开店成本，用于大家可以快速了解品牌之间的对比情况。

(1) 因为不同位置差异太大，因而以下费用均不包含“租金”，以及“转让费”。