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足不出户，只需几分钟，就能够享受到别样的美味。预制菜已经成为了现在人们餐桌上的“新宠”。作为起步较早的预制菜省份之一，湖南的预制菜市场发展如何？与湘菜强劲的发展势头又有怎样的关联？……湖南经视《经视观察》栏目与您共同探讨！

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湖南经视：预制菜盛宴，湘企、湘菜如何脱颖而出？

观看更多转载,湖南经视：预制菜盛宴，湘企、湘菜如何脱颖而出？湘菜人已关注分享点赞在看已同步到看一看写下你的评论 视频详情 内容速览① 嘉宾 湖南省餐饮行业协会秘书长、预制菜专委会理事长 韦巍长沙理工大学食品与生物工程学院、党总支书记 王建辉湖南彭记坊农业科技发展发展有限公司创始人 彭强建 ② 探讨话题今年预制菜首次被写入中央一号文件，对于预制菜产业意味着什么？预制菜为什么在近两年发展得如此快速？ 湘企、湘菜能在预制菜产业夹到几筷子？湖南关于预制菜的产业化标准体系的建设进度如何？③ 部分观点 预制菜正在由“幕后”转为“台前”。预制菜产业是连接一二三产业的枢纽性产业，可以通过需求端带动供应端的精准变革。预制菜的红火，与湘菜产业化的快速发展和湘菜门店的扩张分不开。湘菜的连锁化，倒逼了湘菜的工业化。购物平台、外卖平台的发展，与预制菜的发展息息相关。湖南预制菜产业的发展，有特色食材丰富、菜系包容性强、产业化标准体系构建完全等优势。科技创新是预制菜企业发展的必由之路。把适合做预制菜的湘菜元素，实现每个环节的标准化。转载 丨 投稿

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