什么是预制菜？

简单来说就像“方便面”。

微信公众号：预制菜家宴

或者海底捞的自热小火锅。

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几分钟时间，简单地加热，就能吃上原汁原味的地方特色或者家乡菜！

如今，这事儿又让山东人玩出了花样！大有抢占“食物链顶端”的趋势！也难怪，谁让人家是农业大省，产业基础好。

在即将召开的第三届跨国公司领导人青岛峰会上，还专门开设了“山东预制菜走进峰会”专场，31家山东预制菜企业为峰会呈上地道山东味道，15分钟就吃上了冬奥的四喜丸子！果然是好客山东欢迎您！满汉全席配上青岛啤酒，来了先吃饱了再说！

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关键是，背后有一条完善的产业链。山东是农业大省、食品工业大省和餐饮业大省，资源禀赋优越，物流体系发达，工业门类健全。山东在预制菜原材料生产加工、科技研发、冷链物流等方面比较优势明显，具有良好的产业发展基础。

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例如，在济南一写字楼里，上班族用一台占地1.5平方米无人值守的“智能点餐机”，可以在一分钟内完成点餐、结算、加热、出餐，热气腾腾的饭菜不比外卖香嘛？

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热心市民反映：“比较方便，也不需要外出。”

关键是便宜！新鲜！

作为中国四大菜系之首的鲁菜，底蕴深厚，如今又玩起了科技赋能。从“种子”到“筷子”，从老百姓的菜地到顾客的餐桌，可以实现一条龙服务。

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例如，有公司还打造了一套“未来厨房”计划，给不想做饭的年轻人带来福音。简单来说，就是在一些农业大县设置净菜加工中心，农户种完菜，可以直接供到净菜加工中心，中心按照炒菜机器人已经定好的标准进行菜品的统一切配，切配好了之后直接供到机器人，然后到再到售餐柜的供给，智能化一条龙服务。

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炒菜机的菜谱理论上来说是可以无限编辑，现在有100多道菜，是没什么问题的！

目前，山东有9000余家预制菜相关企业，在A股上市的预制菜企业七家，数量均居全国首位。零售业“新晋流量”的预制菜已经站在了时代的风口。数据显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

通过产业链延伸，高科技赋能，山东农业再一次刷新了人们的认知，占领产业价值链高端。微信公众号：预制菜家宴

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