如果你爱火锅，你一定记得“谭鱼头”，那一口红油翻滚的鱼火锅，鲜辣劲爽。当“谭鱼头”红遍大江南北的时候，海底捞还是小弟。

但是，大约在五六年前，“谭鱼头”跟当年快速走红一样，突然淡出江湖。

再次得到“谭鱼头”的消息，没想到是在这个人潮涌动的五一假期中——“谭鱼头”名下49个商标，以100万元起拍。竞争异常激烈，最后以1510万拍卖成交，溢价超15倍。

这个曾经百亿规模的餐饮巨头

在这几年里到底经历了什么？

十年创业

成都谭鱼头投资股份有限公司成立于1997年5月27日，法定代表人为谭长安。

谭长安的创业经历堪称传奇，1996年退伍回家的谭长安拿着5000元的转业安置费在成都老家的一个小巷子里开了第一家谭鱼头火锅店，主打鱼头火锅。

跟别人家的火锅店不一样，谭长安使用一次性清油锅底，他还把厨房的墙壁拆掉换成了透明的玻璃，让消费者看得明明白白。

此后，“谭鱼头”迅速扩张，在不到3年的时间里，在全国50多个城市开了90家连锁店，2000年营业额突破了3亿元。

最鼎盛的时候，曾经有员工上万人，厂房数百亩，资产数百亿。

成立十年，2007年，谭长安登上胡润餐饮富豪榜，身家已经达到20亿，公司资产已近百亿，成为四川省最大规模的股份制餐饮企业。

兵败上市

然而，从2014年开始，谭鱼头陷入债务危机，诉讼不断。2016年，因资不抵债，法院裁定受理谭鱼头破产清算申请。

高空坠落是为什么？

此前谭长安在接受媒体采访时说，就是因为想上市。

2001年，谭长安赴香港成立了香港谭鱼头集团控股有限公司（以下简称“香港谭鱼头”）；2003年，香港第一家谭鱼头分店在铜锣湾开业。

谭长安说，去香港开公司、开分店的目的就是上市。

但是“谭鱼头”在接下来的几次借壳上市中，均被其他公司“捷足”高价收走。

一路顺畅不甘服输的谭长安甚至为此不惜签下对赌协议，准备自己IPO，结果均以失败告终。

2013年，四川有媒体发布消息称，一家小贷公司将谭鱼头投资公司和谭长安告上法庭，要求其立即偿还借款本金1500万元及利息220余万元。

这桩欠款官司就像多诺米骨牌的第一块，有官司、信誉降低、借款更难，对赌协议中的高额利润要求也完不成，十年高歌猛进的“谭鱼头”高空坠落。

资不抵债，丧失经营能力，2016年债权人申请“谭鱼头”破产，最终被法院裁定破产清算。

2020年8月，谭鱼头关闭了最后一家店。

天眼查显示，谭长安因没有可执行财产，已有5起案件被暂时中止执行，而这5起案件的涉及金额超3100万元，未履行比例为100%。

谭长安也被列为失信执行人。

溢价15倍

5月1日上午10点，谭鱼头名下49个商标，包括“谭鱼头”“谭状元”“巴椒渔府”“谭家坝子”“谭红”“TANYOTO”等，议价为100万元起拍。

5月2日上午8点，真正的竞争开始了。

经过8人188次竞价和169次延时，备受瞩目的“谭鱼头”终于以1510万元成交。

因竞价过于激烈，原本上午10点就该结束的拍卖，延时至12时19分方结束。

“谭鱼头”的品牌号召力和品牌价值，可见一斑。

那么，没有了谭长安的“谭鱼头”还有价值吗？曾经火爆大江南北后期急速衰落的品牌商誉会受影响吗？

记者搜索天眼查发现，在2020年10月23日，谭长安又注册了一家成都谭滋鱼餐饮管理有限公司，他本人是法定代表人，注册资本为200万人民币。“谭滋鱼”成都首店已于1月正式营业，第二家店选址成都花园，五一开始装修，预计7月1日开业。

但是，对于谭长安的此番“复出”还是有法律争议的。

按照《破产法》的规定，企业董事、监事或者高级管理人员违反忠实义务、勤勉义务，致使所在企业破产的，依法承担民事责任。有前款规定情形的人员，在自破产程序终结之日起三年内不得担任任何企业的董事、监事、高级管理人员，更何况是企业破产程序中。

（图源CFP）

来源：钱江晚报·小时新闻首席记者 肖菁

值班编辑：董箫乐

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