单桌1500元以上宴会套餐将被重点监管；美团夜间餐饮订单量大增66％

时间：2023-04-12 09:44:34来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

国家发展改革委公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》。公告要求，将对单桌1500元以上宴会套餐实行重点监管；美团最新数据显示，今年3月以来，平台上夜间（18时至次日6时）到店餐饮订单量同比增长66%。详情请看红餐网《每日餐讯》。

单桌1500元以上宴会套餐将被重点监管

新华社消息，4月10日，国家发展改革委公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》（以下简称《公告》）。

《公告》从八个方面提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细，包括严格明码标价、推行明白标量、减少宴会餐饮浪费、完善用餐评价体系、加强行业自律、倡导节俭风尚、持续宣传引导、加强督促指导等。

△图片来源：红餐网摄

《公告》提出，餐饮企业应严格落实明码标价规定，向消费者明示所提供餐饮及服务价格。提供宴会套餐的，应标明套餐内各菜品价格，有折扣的应标明折扣。禁止餐饮企业设置最低消费。推动餐饮企业标示菜品主要食材分量或数量，套餐也要标示建议用餐人数。

值得注意的是，根据《公告》，有关部门还会对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上（不含酒水）宴会套餐实行重点监管，适时抽查宴会套餐及套餐菜品是否明码标价、是否明白标量、是否质价相符、是否存在明显浪费情况。

中国疾病预防控制中心营养所研究员杨月欣表示，《公告》将宴会餐饮浪费作为监管重点，规定餐饮企业履行相应义务，允许消费者根据偏好和食量从各类菜单中自主选择宴会菜品、调减宴会套餐菜品并减免相应费用等一系列举措针对性强、力度大，有利于从源头解决宴会餐饮浪费问题。

美团夜间餐饮订单量大增66%！

官方鼓励发展“夜经济”

证券时报消息，近日，中国旅游研究院夜游课题组负责人赵一静接受证券时报·e公司记者采访时表示，经过这2-3年的培育，大多数城市完成了夜间消费场景的营造，正在积极进行多元业态和创新产品培育。尤其是今年，十一部门联合发文提出“积极将地方特色食品消费元素嵌入夜间经济消费场景和载体”，地方夜间特色美食产品将会迎来一批新迭代。

美团最新数据也显示，今年3月以来，平台上夜间（18时至次日6时）到店餐饮订单量同比增长66%，休闲娱乐订单量同比增长89%。

△图片来源：红餐网摄

值得一提的是，今年以来，夜间经济愈发火热，逐渐成为拉动消费的新增长点，也与近年来政策的利好以及各地支持措施密切相关。

比如，今年2月，江西省南昌市发布《南昌市市级夜间经济街区认定管理办法（试行）》。根据《办法》，南昌市将鼓励街区围绕夜间消费组织开展各类促消费活动。

今年3月，上海市发布的《关于我市进一步促进和扩大消费的若干措施》（以下简称《若干措施》）中明确，上海要大力发展夜间经济。

还有黑龙江也出台了《关于推动夜经济发展进一步促进消费稳定增长的指导意见》，围绕加强规划引领、打造消费地标、升级夜间商圈、鼓励延时经营等10个方面为夜经济发展提供政策支持。

全聚德2022年亏损超2.7亿元

北京商报消息，4月10日，全聚德发布2022 年年度报告。报告显示，2022年，全聚德实现营收 7.19亿元，同比下降24.16%；归属于上市公司股东的净利润为-2.78亿元，同比下降76.86% ；基本每股收益约为-0.90元。

报告期内，全聚德新增直营门店3家，分别是全聚德佳亿店、武汉沙湖路店、成都科华中路店。截至2022年12月31日，全聚德餐饮门店共计102家，包括直营门店44家，加盟门店58家-含海外加盟门店8家?，另有食品加工企业2家。

△图片来源：全聚德官网

报告也显示，全聚德去年共有 38 家门店受宏观因素影响闭店或关闭堂食。38 家门店合计关闭天数达到2575天。其中，有6家门店闭店超过100天，3家门店闭店超过90天。

与此同时，去年全聚德完成了其三大主力门店的转型升级，包括全聚德和平门店、全聚德前门店和全聚德王府井店。通过打造“产品+服务+场景”新格局，实现餐饮场景再造，增强主力门店的消费体验。另外，全聚德还布局了预制菜市场，加快推动食品产业发展，并拓宽渠道合作，重点开发了京东、盒马等渠道，并以电商为重点突破口，尝试运营模式调整。

全聚德也表示，未来将持续加强菜品管理、拓展团膳赛道和完善预制菜产品结构等。

步步高成立物业管理公司

经营范围含餐饮管理

乐居财经消息， 4月10日，步步高投资集团股份有限公司新增一则对外投资，投资企业为湘潭富宇商业物业管理有限责任公司，投资比例为100%。

据了解，湘潭富宇商业物业管理有限责任公司成立于2023年4月4日，法定代表人为赵震宇，注册资本为100万元，经营范围包括综合管理服务；物业管理；商业综合体管理服务；酒店管理；餐饮管理等。

汉堡品牌麦喜堡获数千万元A轮融资

IT桔子消息，近日，创意汉堡品牌麦喜堡母公司安徽麦喜堡餐饮管理有限公司获得数千万元A轮融资，投资机构为胜达基金管理有限公司，但具体细节并未得到披露。

据了解，麦喜堡是一个汉堡快餐连锁加盟品牌。品牌主要经营手作汉堡、饮品系列等，采用二次复发火烤工艺、现点现烤，产品种类丰富，在传统西式快餐的基础之上做的全新的升级。

注：本文由红餐网综合北京商报、新华社、证券时报、乐居财经、IT桔子等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编|红餐网_李金枝

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