三明市沙县区：沪明合作助推小吃产业发展

时间：2023-04-12 16:16:22来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

　　4月9日，在福建沙县享有味食品有限责任公司的包装车间里，工人们正加班加点忙着把速冻好的鲜肉水饺称重、装袋、打包，这批95件鲜肉水饺当天就会发车，通过冷链物流，1至2天就可以直达上海。

“过去我们每个月发往上海的订单大概就十几单，经过前段时间去上海展示后，订单量明显增加，上个月就达100多单。”公司负责人吴其云告诉记者，这段时间以来，多家上海客户主动联系表达承接推广小吃产品业务，正在积极洽谈中。

企业订单的增长，得益于今年2月份沙县启动的三明名特优产品展销会暨沙县小吃华夏行（上海站）活动。

活动期间，开展了沙县小吃技艺互动比拼大赛等12项文体、展销系列活动，吸引了众多上海市民前来品尝打卡。吴其云作为沙县小吃技艺传承人也参与其中，“我们带了灯盏糕、芋饺、水晶烧麦等十几种特色小吃，很受欢迎。有的市民排队4个小时，就为了品尝一下地道的小吃。”吴其云表示，政府的牵线搭桥不仅让大家增进对三明人文历史和沙县小吃文化的了解，也为企业提供了一个难得的展示舞台。

　　这是沙县区抢抓沪明合作历史机遇，持续推进小吃产业发展的一个生动写照。

上海是沙县小吃的重要市场之一，目前沙县小吃在沪已有4000多家门店、1.2万名从业人员，年营业额超28亿元。

沪明合作开展以来，上海市和三明市将“沙县小吃进上海”作为对口合作的重要突破口，沙县区以上海为“圆心”，通过沙县小吃进机关、进环球港、参与“五五购物节”等形式，宣传沙县小吃非遗技艺，进一步提升沙县小吃品牌知名度、美誉度。同时，统筹谋划长三角重点板块布局，进一步健全供应链管理体系，拓展小吃文创产业，并共建预制菜产业园，把上海打造成新时期沙县小吃产业拓展城市市场的新样板。

此外，充分发挥沙县小吃文旅集团主体作用，学习借鉴光明、均瑶等上海大型集团公司的品牌运营模式，做强小吃连锁品牌，完善小吃标准体系，提升小吃“数智赋能”，拓展小吃交流空间，着力推动小吃产业“五化”发展，树立沙县小吃品牌新形象。

沪明合作谱新篇，小吃为媒再出发。下阶段，沙县区将持续推动沙县小吃进高校、进社区、进商圈，让更多上海市民体验到沙县小吃的新变化新形象。同时加快上海沙县小吃运营中心和上海沙县小吃加盟店建设步伐，力争将沙县小吃打造成为沪明合作的典范。

　　（沙县记者站许琰）

原标题：沙县区：沪明合作助推小吃产业发展责任编辑：李晓灵

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