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菜

2022年3月，广东省人民政府办公厅关于印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》的通知。为广东省粤式预制菜发展提供了政策支持。

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南沙预制菜产业园核心企业

6月14日，中国政府网发布《国务院关于印发广州南沙深化面向世界的粤港澳全面合作总体方案的通知》。作为粤港澳大湾区重要的“菜篮子”基地，南沙预制菜产业迎来历史性发展机遇。广州尚好菜食品有限公司是“广州市南沙区预制菜产业园”第一批核心高端预制菜加工企业，当下的重点发展的就是，广府招牌菜的复刻，主打粤式预制菜。

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粤式预制菜黑马：豉汁排骨

从近期的巨量算数、百度指数等相关指数平台中可以看出，关于“豉汁蒸排骨”的搜索量有所增长，说明粤式菜肴越来越受到更多人的喜欢和关注。▲图源：百度指数豉汁排骨是中国传统粤菜中不可或缺的一道名点，营养价值高，深受大众喜爱。尤其是在广式茶楼最受欢迎，点单率最高的茶点之一，只要去茶楼喝茶，豉汁排骨是必点的一道菜。豉汁蒸排骨，豉汁咸香，肉质滑嫩，香气浓郁，非常的入味好吃。一般还会搭配香芋，粉粉的香芋吸满了汤汁，入口即化，回味无穷。这道菜之所以被誉为粤菜经典，很大程度上的原因，就是因为这股独树一帜的“豉香”。排骨则选这种骨头比筷子略粗一点的靓小排，瘦肉不能太厚，夹点肥的最好，偶尔带点脆骨，还要尽量剁小块一点。96℃急速锁鲜。精选阳江豆豉，豉香浓郁，味道饱满，优选粉嫩芋头，口感层次丰富。加工便捷，免洗、免切、免腌，适用于酒店、餐饮、饭堂、快餐外卖等渠道。

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