继广东发布全国首个省级预制菜产业政策后，4月16日，中国预制菜产业联盟于北京正式成立，成为首个全国预制菜行业自律组织。

这标志着国家拟对预制菜加工企业落实统一的行业标准，迅速蹿红的预制菜赛道，红利期乱象即将接受规范整治，保障企业公平竞争的同时，最重要的是对国民人身健康负责——杜绝食品安全风险。

图片来源见水印

伴随着众多资本进军这个备受瞩目的“万亿市场”，不少不良商家通过抄袭包装设计、使用劣质包材、伪造成分报告混淆入局。近日，上海疫区居民发现，保供物资中诸多“问题食品”被当成“抗疫物资”发到了他们手中。

4月17日，上海闵行区虹桥镇锦绣江南小区一期陶然居居民收到虹桥镇镇政府派送的第四批物资，包括粉丝、腐竹等。4月18、4月19日，居民在开袋食用过程中陆续发现多个商品味道异常。

“龍”与“龙”简繁体切换、“仁”字设计成“口”字，产品包装上的“龙仁粉丝”字样故意让消费者误认为是“龙口粉丝”，只有查看背面详细生产信息后才能看到“龙仁粉丝”字样。

4月21日，杨浦区市场监管局接到江浦街道反映，当日发放的保供物资“酱香猪排骨” 涉嫌标注虚假生产日期。该款标称生产的“酱香猪排骨”包装上印刻有两个生产日期，分别为“2021/11/08/S/Y”和“2022年4月17日”，保质期为常温下180天。鑫胜缘酱香排骨上海浦东、普陀等地部分居民收到“三珍斋”牌红烧狮子头、酱鸭等产品，后发现部分产品存在霉变、长毛现象，并有居民食用后出现身体不适。随后，部分地区居委会宣布召回该产品。网传截图网传截图

堪称“315晚会现场”的上海市民朋友圈，充斥着对保供食品安全风险的质疑、愤怒、悲怨和无奈。相关部门进一步追查时发现，政企签订的《保供协议》中采购金额高达数百万人民币，涉案的供应链中并不是全交由一家企业担责，每个节点中的人员从业和经营资质存在疑问。

那么，这些不良产品为什么得以流通？

正规企业生产的产品，其资质是通过外包装展现的，从印制内容到检测报告，所有细则均有市场监督管理部门、质量检测机构等单位负责出具流通许可证明。

正规企业在定制包装的时候，需要对包材厂出具营业执照、食品生产许可证、内容物的质量检测报告、商标证或转让证明、专利信息或作品著作权、制造商或代理商项目委托加工书、印制授权书或投产委托书等一系列有效书证。否则，包材厂有义务拒绝生产。

不少包材工厂在接到食品企业的投产需求时，都碰到过类似问题，比如：要求使用名企品牌的包装设计、抄袭仿造正规品牌的包装，甚至是要求直接拿大厂品牌的部分包材用以自销。其中不乏有伪造名厂授权委托书要进行投产制作的。如果包材厂对这些信息不能有效甄别，就在无意之中助推了这道黑色产业链，这可能正是造成保供食品流通的原因。

图为集雅印务在1688收到的真实询盘图为集雅印务在微信收到的真实询盘

* 图2询盘者要求使用我司大客户定制热销款式，业务员予以拒绝并引导购买现货（现货包装没有商标，不存在伪造侵权冲突，也是帮助这位询盘者规避违法之路。）

当询问者不能提供有效书证时，我们不能确定的是，在拒绝了这类询盘后，是什么工厂接单生产了，其生产的包装袋用来装什么食品、销往什么地方、受害者又有哪些。网曝只是少之又少的案例，大多数消费者的维权之路并不是那么顺利。

从全球疫情爆发到稳定经济复苏，包材的作用贯穿始终，产业链不曾停滞过。今天所发生的种种食品安全事故中，国家干预尚且存在不足，包材企业应建立自主自律机制，坚定相信与食品企业的合作是“双向奔赴”，是“多方共赢”，是“一荣俱荣、一损俱损”，或许很多事故得以扼杀在摇篮中。有态度、有原则，才能走得更远。愿所有食品企业与包材企业共勉。

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