热点资讯

1、行业资讯——蓝瓶咖啡大陆首店确定，正式进军中国内地市场

咖啡界Apple」blue bottle coffee 蓝瓶咖啡大陆首店选址上海市静安区长安路908号，正式进军中国内地市场。据了解，截止2021年6月，其公司已经开了99家门店。

行业资讯——星巴克中国实现14薪

星巴克中国宣布自2021年10月起，所有星巴克中国的全职门店零售员工，都将享有“14薪”。

3、资本风向——“分子果汁”品牌野萃山获喜茶并购投资

近日，“分子果汁”品牌野萃山获得喜茶投资，交割完毕后，喜茶成为野萃山第一大股东。野萃山于2021年2月获得金沙江创投独家A轮融资。据了解，此次交易完成后，野萃山团队和品牌也将在喜茶的支持下持续打造极致口味的果汁产品和轻松自在的消费体验，与更广泛的消费者一同倡导健康生活理念。

4、资本风向——未来茶浪WILLcha获Pre-A轮融资

近据乐居财经消息，近日，新茶饮品牌“未来茶浪WILLcha”获三七互娱Pre-A轮融资。

据了解，该品牌成立于2019年12月2日，创始人为小罐茶前副总徐海玉。该品牌以“健康精品茶饮”为核心，瞄准健康觉醒的年轻人。

5、行业资讯——喜茶公司经营范围新增化妆品零售

11月16日，国家企业信用信息公示系统显示，近日，喜茶关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司发生工商变更，经营范围新增化妆品零售。此前，该公司经营范围还新增日用口罩（非医用）销售等。

6、行业资讯——书亦烧仙草冠名综艺，官宣陈小春为首席巡店官

近期，书亦烧仙草冠名芒果TV综艺《大湾仔的夜》，并且在抖音和视频号上拍摄了神曲“大王叫我来巡店”，并邀请陈小春作为首席巡店官，喊话粉丝到线下巡店。

这两天，在成都、重庆、郑州等城市，都能看到书亦烧仙草的大屏广告，最新slogan“书亦烧仙草，全国门店7000+，每天巡一家，要花19年”也不断在大屏播放。

7、行业资讯——Tims在中国开出300家店，加速布局

近日，Tim Hortons中国宣布其国内门店数量已达300家。

这一具有里程碑意义的门店于10月15日落地天津，有500名消费者在开业当天来到现场，庆祝门店的开业，Tims中国也于同日启动了“Tims 300”的全国300店庆特别营销活动。

8、行业资讯——蜜雪冰城注册“蜜雪商学”商标

近日，据天眼查显示，蜜雪冰城股份有限公司申请注册多个“蜜雪商学”、“MXIB”商标，当前商标状态均为申请中。据悉，蜜雪商学院主要用于对加盟商和员工的培训管理，除对新签约的客户进行为期12天的理论和实操培训，还负责老客户的复训。

潮流风向

1、植物奶热度持续增长，更有新玩法

从9月底开始，鲜芋仙、椿风养生茶饮等7个品牌和OATLY一起，开启了一场“植物X植物”的产品创新。推出一款植物原料和OATLY燕麦奶组合搭配的产品，在一共近千家门店里打造一场植物X植物的“超植联盟”。

植物标签携手环境保护组织蓝色带，联动上海50多家精品咖啡馆共同打造环保主题特饮：“地球COOL起来”活动。七月闲茶推出植物气象局活动。

可以看出，兼具“健康”标签和环保理念的植物奶，正在变得更好喝、更好看、更符合年轻消费者的喜好。

2、新式茶饮也在向零售化靠近

茶颜悦色推出手摇泡沫奶茶、开出零售店“游园会”，喜茶气泡水热卖、推出浓暴柠、清暴柠等果汁茶；蜜雪冰城开出首家集奶茶、炸串、茶包、周边等一体的零售集合店.....这一系列可以看出茶饮行业已经开始进军、完善自己的零售化道路。

3、茶饮市场饱和，地域风情或是下一个突破口

以“异域融合茶”为特色的OT另茶，主打蒙古酥油茶、泰式奶茶等，已开出37家店；以中国风为主打的天地兴隆咖啡馆、竹隱公馆咖啡馆等店生意火爆，大众点评排名持续靠前。消费者对于饮品店的要求越来越高，抓住消费者探索欲的地域风情或许是一突破口。

4、两种及以上同类型的小料组成的复合模式正流行

“水果＋水果”

奈雪的茶上新霸气草莓山楂，浓郁山楂搭配新鲜草莓清爽解腻,酸甜有食欲；

“奶制品＋奶制品”

茶百道的肉桂豆乳奶冻，咸香芝士与豆香交织，再加上浓香奶冻，入口芬芳，唇齿留香。

“淀粉＋淀粉”

书亦烧仙草的板栗芋泥伯爵奶茶，绵密顺滑，秋冬饱腹感十足。

在小红书等社交分享平台，这类饮品热度很高，深受年轻人喜爱。

冷链服务业务联系电话：13613841283

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