甜品吃多了嘴刁，造型漂亮的也多到数不过来，但说到口味，让人惊艳的真不算多。

PH家的ispahan系列真的让人很难忘，最好吃的当属牛角包，每次路过都要买来吃。面皮外脆里嫩，黄油的香气，杏仁酱的醇厚，作为一个可颂它一定都不输给一个小蛋糕。再加上ispahan的味道，真的一试难忘。

PH的马卡龙也是绝了，作为当代马卡龙的创始者，无论是口味还是创新还能领先于其他人其实难得。

最近两个月尝了一下他们家应该是新推出的柠檬塔，完全刷新了我对柠檬塔味道的认识。用的甜酥塔皮，crème citron加上薄薄的一片柠檬啫喱，然后覆上crème légère au citron和一些糖渍柠檬。入口轻盈，有别于传统柠檬塔的酸甜浓郁。这个塔我只在巴黎6区的门店见过，15区pasteur的柠檬塔还是原来的那个。

Cyril lignac家的覆盘子塔也算是一试惊艳，奶油入口都是杏仁香醇的味道，和酸甜的覆盘子搭配在一起简直了...这是一个会让人记住的覆盘子塔，杏仁奶油的香气真的点缀了整个塔。

他家的tropezienne在面团和奶油上都加了橙花水，作为一道传统的甜点，它可以说是非常惹人喜爱了。

stohrer的焦糖苹果塔，不到5欧买了一个性价比极好的甜点真的是太欢喜了。塔皮的酥脆，焦糖苹果的酸甜搭配上Chantill，真的很让人回味。

最近吃到好吃的甜品其实也不算少，只不过吃完以后还能让人回味的真不算多，惊艳的甜点对我而言是更侧重于口味方面。

Cédric Grolet的仿真水果蛋糕也是当红，试了一下，ganache montée 和各种compte味道真的不错，但是作为一道甜点味道真的太单一了，对我而言更像一个甜点的insert...作为一个17欧的甜点，它也是真的属于甜点里的奢侈品，惊艳就惊艳在于他创造了这个系列的产品，满足了大众的视觉享受，但是味觉还是差了一点。

还试了他家的Paris Brest 和榛子塔，是好的甜点，但味道也不至于让人惊艳。