“90后杭漂”酒吧老板连续第三年春节营业：给过年回不了家的人留个去处

时间：2023-04-01 03:51:29来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

　　钱江晚报·小时新闻记者徐雨阳

　　“春节反正也回不了老家，那不如店就开着呗，今年有很多老客人都说临时不能回家了，万一他们没地儿去，我这里还能让他们聚一聚快乐一下。”春节前的这波疫情，加上酒吧分店刚刚开始试营业，让杨帆今年又在店里度过了一个除夕夜。这是她连续第三年留杭过年，baker小酒馆也保持老传统，春节不打烊。

　　baker新店半个多月前才正式开门营业，相比起老店装修精致了许多，绿洲绿的主色调在光影墙灯的打光下颇具质感，天花板采用锤纹不锈钢板的设计，看起来有几分“网红相”了，不少在老店光顾了四五年的老客人进门就打趣道，“老板这是终于肯舍得花钱装修了啊。”毕竟，baker的“随心所欲”，是老客人心目中达成的默而不宣的共识，装修很随性、服务很随性、营业时间也很随性，最圈粉的大概就是老板杨帆了。

　　老板杨帆，脾气和大多数90后一样率性耿直，狠起来连自己都怼。但是又因为这个性格，收获了不少脾气相投的老客人和老朋友。如果运气好的话，来店里喝酒还可以看到即兴表演的“互怼式脱口秀”。

　　虽然今年的春节因为各种原因略显冷清了些，但是小酒馆里的客人却不少，来的大多是和她一样留杭州过年的杭漂年轻人，往往是零零星星地来，但喝着喝着就凑成了一桌。春节期间店里人手紧张，相熟的老客早就驾轻就熟，干脆“自个儿服务自个儿”。杨帆说这两天自己都是在店里待到天亮才回家，毕竟是过年，和熟悉的老客人们一起喝喝小酒，侃侃大山，也算是一种仪式感。

　　虽然没能回老家，但是家里人的关爱却是没落下，远在福建的父母赶在年前寄来一大包年货：家里散养的土鸡、西洋参、鹿茸……意思是让杨帆在外面别太累，多吃点好的补补身体。

　　今年杨帆算了算新店的运营情况和经营安排，还是打算七八月份再回老家看望父母，她半开玩笑地说自己这叫“错峰过年”。

　　如果春节期间你也犯愁不知道去哪里过夜生活，不妨来这家潮王路上的小酒馆。聊得开心喝到兴起，老板还可能给你亲自做一碗黯然销魂车仔面，再配一碗用老家土鸡炖的热鸡汤，雨雪交加的冬夜里，再是落胃不过。

　　哦对，新的baker白天也营业，几款特调咖啡还不错，值得一试，早C晚A养生法（“早coffee晚alcohol”意思是当代年轻人习惯白天喝咖啡，晚上咪小酒）这一块拿捏得稳稳的。

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