雨轩的烤羊肉串和功夫肚肉片、亲热集团的毛肚和豆汤肥肠粉、海味尔的虾滑、佳龙食品的蒸饺、福香居的小磨香油……在良之隆·2023第十一届中国食材电商节上，这些企业组成的原阳预制菜军团，带着或经典、或爆款、或创新的产品，赢得了众多采购商和参展观众的青睐，也让原阳的预制菜产业，为行业瞩目。

今年屠宰量达120万只，

雨轩在预制菜产品研发上提速

羊肉一串、小料一撒，几分钟之后，羊肉的香气便扑鼻而来。在新乡市雨轩清真食品股份有限公司（以下简称“雨轩股份”）的展台前，围满了来尝鲜的采购商和参展观众。

雨轩股份营销中心冻品销售总监吕铁刚介绍，此次来参展带了4个系列的产品，有鲜羊胴体、冷冻羔羊分割品系列、熟食预制菜系列、火锅羊肉卷等。

“产品非常受欢迎，我们昨天现场签约了9家经销商，还邀请回访了70多个老客户，收获不小。”吕铁刚称，“赶上行业风口，现在做预制菜的企业很多，来咨询预制菜的客户也比较多，牛羊肉预制菜很有潜力，我们的羊脸肉、功夫肚肉片等预制菜是近期新推出的产品，今后也将在预制菜产品研发上下功夫。”

发力预制菜，雨轩股份有什么优势？吕铁刚称，雨轩股份是集肉羊养殖、标准化屠宰以及牛羊肉深加工、冷链仓储物流和国际贸易于一体的肉类全产业链企业，规模大，企业位于原阳有便利的交通优势，2022年年屠宰将近89万只，预计今年屠宰量达到120万只。

2022年，雨轩股份开发研制了红焖羊肉、麻辣羊蝎子、精粹羊杂、羊脸、麻辣羊蹄等10余款预制菜新品，经过内部上百次的品鉴，原味羊蝎子、红焖羊肉、精品羊杂汤已经正式量产，并于10月上线锅圈、新零售渠道朴朴生鲜超市App，覆盖福州、厦门、广州、深圳、成都、武汉共6个一线南方城市。此前雨轩股份董事长王峰接受大河财立方记者采访时曾表示，2022年雨轩预制菜收入在总营收中占比约为8%，预计未来几年，这个比例将会快速提升至50%以上。

预制菜上新不断，

亲热集团火锅食材羊血蓄势待发

河南亲热实业控股集团有限公司（以下简称“亲热集团”）以优质火锅毛肚食材闻名，近两年，亲热集团在预制菜产品上也玩出了新花样。2022年，C端预制菜销售的快速增长，已经成为亲热集团营收逆势增长的强劲动力。

亲热集团研发总监孙森伟介绍，去年8月份，亲热集团推出了羊杂粉、牛杂汤，在电商平台上进行试水。今年3月份新推出了豆汤肥肠粉、肥肠螺蛳粉，还有重庆小面、红烧牛肉面等。猪肚鸡将在4月份上市，围绕猪肚、肥肠等食材进行延伸。

据了解，受到预制菜市场快速发展的多方面因素影响，2022年亲热集团预制菜C端市场需求远超预期，全年营收占比达到了65%，成为拉动公司营收增长的动力。今年继续拓展的猪肚、肥肠两个新品，预计两个单品的销售额能达到3亿元。

预制菜之外，孙森伟透露，公司目前正在研发新的火锅食材——羊血。“猪血、鸭血已经是普遍受欢迎的产品，但是消费者是追求新鲜感的，羊血口感稍微带点嚼劲，火锅或者中餐都可以用到。另外，亲热集团与雨轩同在原阳县，离得非常近，这也给我们提供了新鲜原材料充足的保障。”

深耕滑类市场，

海味尔扩大水产食品系列研发生产

逛吃完烤羊肉串和毛肚火锅，换个口味尝尝虾滑，又是一口“鲜”。

河南海味尔食品有限公司（以下简称“海味尔”）的展台前，优选湛江青虾仁、经过特殊工艺加工而成的虾滑，颗粒饱满、鲜美Q弹，试吃、咨询的采购商和观众络绎不绝。海味尔董事长张金杯在接受大河财立方记者采访时表示：“海味尔是一家专注水产制品研发、生产与销售一体化的专业食品企业，专攻滑类食材。”

据介绍，海味尔目前拥有“海蔚尔”“蔚冠”“三蔚”三大系列海鲜制品，做到市场定位细分，主导产品包括虾滑、鱼滑、牛肉滑、墨鱼滑、鸡肉滑、猪肉滑等，产品销售遍布全国30多个省辖市、自治区的冷冻批发市场及品牌连锁火锅企业等，形成了完备的市场销售网络体系。

市场上滑类产品品牌众多，高中低端其背后的主要差异在于原料。张金杯提到，为保证原材料的品质稳定和安全可控，海味尔投资近千万元，在中国对虾生产加工最大的基地广东湛江建立了“原料青虾仁采购加工中心”，全链条可视管控。

依托于原料、行业深耕优势以及公司所处原阳的区位、政策支持和产品集聚优势，除了滑类产品，海味尔也在谋划布局水产类预制菜产品，进一步扩大水产食品系列的研发和生产。

“曼玲粥”看上了佳龙食品的爆款蒸饺

河南佳龙食品有限公司（以下简称“佳龙食品”）的展位上，曼玲粥相关采购人员主动找来，品鉴考察蒸饺类产品。在经过试吃以及和佳龙食品董事长李朝清的进一步沟通后，采购商现场表示合作机会很大，后续将选取样品，进行更具体的测试和推进。

“蒸饺产品也是我们公司的大爆品。”李朝清在接受大河财立方记者采访时表示，“我们的产品主要面向中高端市场，追求食材的本色本味，迎合消费者追求营养、绿色食品的需求。”

据介绍，佳龙食品专注于生产和开发经营“比他好”品牌系列冷冻食品，公司年产值近亿元，除蒸饺外，佳龙食品还有流沙包、奶黄包、芝麻球、水饺、汤圆、肉包、烧麦等一系列冷冻面点。

随着预制产品的火热，冷冻面点的市场也一片向好。李朝清表示，公司目前投资约5000万元建设新的生产车间，预计年底投产，投产后年产能可达到2万吨。

作为十多年前就入驻原阳的食品企业，佳龙食品的二期生产车间也建在了原阳产业集聚区。“原阳的各项资源丰富、区位优势明显且政策支持多，并且随着食品产业的发展，集聚优势也越来越明显，这对企业未来的成长很有助力。”李朝清说。

闻香识品质，

福香居小磨香油、花生酱飘香展馆

一路吃过来，在河南福香居食品有限公司（以下简称“福香居”）这里，品鉴动作却变成了“闻香”。这是一家专注生产小磨香油、芝麻酱、花生酱、火锅油碟、火锅专用麻酱、热干面麻酱等专用食材的食品企业，“黄掌柜”是其产品品牌。

企业中央厨房产业园占地面积约30000平方米，拥有两大自建工厂，三大生产中心，生产方面采用传统工艺与现代化科技相融合，集创新、研发、标准化生产于一体。

福香居的产品品质，一直为业内所称赞，福香居总经理黄明华告诉记者，从原料端开始，公司就有非常严格的采购标准。“芝麻主要是以进口为主，花生则优选自山东、东北、开封、南阳、驻马店等区域，稳定性好，品质高。”

生产加工环节，小磨香油共有十二道加工工艺，为产品品质保驾护航。据介绍，福香居与巴奴毛肚火锅、锅圈食汇、左庭右院、大渝火锅、小龙坎等多家餐企及连锁店面达成战略合作，并在北京、上海、华中、华北、华东、西南、东北等区域建立了强大的销售网络，年产值过亿元。

预制菜产业成原阳第一主导产业

预制菜产业已成为原阳第一主导产业。去年，原阳举行了中国(原阳)预制菜行业大会，出台了支持预制莱产业发展“金九条”政策,成立了预制菜产业发展服务中心，规划建设了中国(原阳)预制菜创新示范产业园。“一冷一热一基金”持续赋能，50万吨冷链配套仓、40万蒸吨热力供应能力、5亿元预制菜产业发展基金为产业发展提供源源动力。

为吸引更多企业来到原阳投资兴业，日前，原阳县重大项目签约巡展暨闽商预制菜产业园推介活动在厦门举行。12家闽商食品企业、总投资26亿元重点项目成功签约，实现了原阳县招商引资2023年首季“开门红”。

此次成功签约的企业包括福建正港食品有限公司、福建鑫桐鑫供应链管理有限公司、金太顺（福建）生物科技有限公司、湛江三蔚水产品有限公司等12家企业，涉及预制菜加工、卤肉制品生产加工、鱼制品速冻调理、火锅食材生产、速冻食品、预包装食品、食品添加剂生产和销售等项目。

目前,原阳拥有九多肉多、雨轩股份、禾胜合、三味真厨、绝味鸭脖、巴奴火锅、三元、姐弟俩土豆粉、菊花开等知名食品企业100余家，产品种类突破4000种。2022年规上工业企业主营业务收入突破100亿元，“十四五”末将突破500亿元。2023年1月,原阳县入选赛迪顾问发布的“2023十大预制菜产业基地”，是中部唯一。

责编:王时丹 | 审核:李震 | 总监:万军伟

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