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冷链新闻问茶丨听见武夷山
林老师的茶
林 勇
“茶的魅力最终是这口汤。”
林勇，千尺堂堂主。精岩茶，好美食，通音律。深谙岩茶的密码和“游戏规则”，以“林老师的茶”广交天下同好，得“老杭泡”之戏称。他认为茶是最平易近人的生命饮料，认同“茶向内，不向外”，喝茶要回到愉悦感上来。天地在变，茶的承载与包容不变。
林勇刚从武夷山回来，这一次，他不仅在桐木关做“林老师茶”，还带了摄制组上山，邀请了“大红袍之父”陈德华，录下做茶的过程发出的所有声音，而这些素材将和录音棚内的喝茶声一起，被中国美术学院3D音画研究所制作出一个关于听茶的声音作品。
林勇爱茶之外，还有一个身份，林老师。中国美院的声音专业即由他单枪匹马一手创建。这个被他称为多年夙愿的学科，岩茶若与之相比，在他心中，必不相上下。
闽人林勇，和武夷山、岩茶、制茶人有着千丝万缕的联系，味觉与听觉也同茶香岩韵缠绕。茶人可以在茶汤里，品味到独与天地精神往来的杯中山川。一杯茶的美好里，通常蕴藏着无可替代的地理条件和神奇的制茶工艺。林勇的心头好，武夷岩茶，正是这样的“天造之物，不可易地”。
有些土地，天生为茶而生。岩茶，是武夷山的精华。茶里乾坤，非嗅觉味觉独享。汲江煎茶的苏轼，可以听到茶水泻落到茶碗里似风吹过松林的松涛声。而一杯岩茶里，用心聆听，拂掠过清风清泉，连绵的雨水、湿凉的岩壁、岩缝中的蜜香、石阶上的苔藓，茶底或许还有岩蜂振落的翅膀，捕捉到的可能就是岩韵。岩中之韵，融入山间草木自成宇宙，非有缘人不能遇。
第一次到林老师的办公室，大家一坐就是半晌。被“林老师的茶”舒服地伺候着，正山小种、雀舌、矮脚乌龙、肉桂、老枞水仙，一道道茶落肚，话题越聊越宽。喝到酣处，林老师吞吐着“七匹狼”，放言道：喝茶，就是一个造尿的过程。深谙岩茶密码，“我的每一道茶都有身份证”的林老师，并不把茶抹去饮料的亲切属性。
虽然一面说着“顾牢自己有茶喝就好了，其它的无力抗拒”，林勇一直在做关注茶产区、关注制茶人的手艺和态度的事情，“千尺堂”是一个。而筹建中的“听茶阁”，一个喝茶、发呆、吸氧的地方，将实现林老师声音与茶的双重理想。
喝茶是一件很个人的事。是也不是。一口茶汤里，可以循古意，听到历史的足音。侧耳聆听，依稀有茶山茶人的生命交响。问茶听茶，检视内在、梳理生命，每个人都能走到内心的桃源。
6月26日，食话第11期分享大会，林老师为你解密岩茶密码和他的喝茶之道。
本期讲者简介
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唐宋元明清 从古喝到今王 建 荣“我们走在历史的延长线上，知道从哪儿来，才知道要往哪里去。”
王建荣，茶文化产业专家。精通茶学，旁通历史、书画、文学、博物馆学等诸多领域。一杯茶，既可以品味历史与人文的风雅，也可以温润当下生活的静美诗意。博古而通今，他在循古和创新中倡导适合当代人的茶生活。
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做茶是件很酷的事夏 琛
“茶叶也可以很摇滚。”
夏琛，85后茶行业探索者，Tea Lab品牌创始人。不折不扣的“茶二代”，但爱茶是离开茶环境以后的事情。语言和商科的留学背景，使他兼具传统基因与西方思维，用跨界思维和开源平台，以最年轻的姿态探索茶叶这一古老植物的新可能。
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林老师的茶林 勇
“茶的魅力最终是这口汤。”
林勇，千尺堂堂主。精岩茶，好美食，通音律。深谙岩茶的密码和“游戏规则”，以“林老师的茶”广交天下同好，得“老杭泡”之戏称。他认为茶是最平易近人的生命饮料，认同“茶向内，不向外”，喝茶要回到愉悦感上来。天地在变，茶的承载与包容不变。
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茶：慕诗客，爱僧家阮 浩 耕“茶到随意方才妙。”
阮浩耕，茶史专家，“五馆常客”。30多年躬耕于浩瀚茶史，著作等身。他认为，茶是通达内心的不二法门。就茗香遣诗怀，窥茶文化神与魂，可高蹈风尘，可参禅悟道。茶的魅力，在每一行珠玑字句之间，在每一次注汤幻诗之中。
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茶田里的幼儿园Yoga
“不经意的偶然接触到了茶和儿童教育，我想沿着这个方向一直走下去。”
Yoga，走进日本小茶村的中国90后。原本对茶一窍不通的日语专业学生，在日本留学期间，打开了茶世界的大门，在村子里种茶、在FB上分享茶生活，在幼儿园里观察如何将茶文化渗透到日常教育中。现在，她回国开始尝试茶田里的儿童教育。
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茶有未来张 士 康
“变加工为智造，才是茶产业的未来。”
张士康，茶行业思考者、茶科研践行者。从野生植物研究到茶行业经营者，他称自己是“茶行业的入侵者”。兼备行业设计、科学研究和商业探索的多重身份，他提出“全价利用，跨界开发”的理念。茶的未来，脑洞可以无限大。
文丨绿绿
图丨食话君的照相机
责任编辑丨机智豆
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