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2月21日，辽宁省饭店餐饮协会三届三次理事会在沈阳举行，辽宁省饭店餐饮协会预制菜专业委员会成立，30余家辽宁省内预制菜产业链头部企业及科研院校成为首届入会企业。

会上，由辽宁省饭店餐饮协会会长张宝学进行了预制菜专委会的授牌仪式，中华食神、辽菜泰斗、国家级非物质文化遗产传承人刘敬贤大师当选为荣誉主席。敬贤餐饮集团总经理、沈阳预制菜产业技术创新联盟副理事长季杨当选为委员会主席。沈阳市预制菜重点实验室主任、沈阳农业大学食品学院院长李斌教授当选为执行副主席，沈阳约道四维农业有限公司总经理薛小羽当选为秘书长，会上宣布了副主席、副秘书长名单并授聘书。

当天，预制菜专业委员会主席季杨发表就职演说并就专委会围绕预制菜研发、品牌打造、销售等几个方面的工作方向和2023年的工作计划进行分享。据了解，本次大会上由沈阳市科技局备案认定的沈阳预制菜产业技术创新联盟、沈阳市预制菜重点实验室正式揭牌。

预制菜专委会的成立旨在推动辽宁预制菜产业的高质量发展，探索建立以企业为主体、市场为导向、产学研结合的产业技术创新机制；搭建联合攻关研发平台；提升成员单位在预制菜领域的研发和产业化水平；提升我省预制菜产业的自主创新能力和核心竞争力。这是进一步扩大我省食品产业优势，延伸产业链、提升价值链，打造以集聚化、规模化、高端化为特征的万亿级预制化食品产业链和价值链，加快推进我省食品工业预制化转型升级，建设辽宁食品工业大省的重要举措。

▲FM103.4生活广播主持人闻达、安然，担任本次活动的主持人

近年来，我国预制菜市场规模不断扩大，预计到2026年将突破万亿元。我省食品产业链条完善，交通便利，物流发达，具有较好的预制菜食品产业基础和前景。辽宁省饭店餐饮协会预制菜专业委员会的成立是对当前预制菜产业发展迫切需求的积极回应，为更好推动预制菜产业高质量发展，实现预制菜助力推进农村一二三产业融合发展，提供了组织保障；对提升预制菜产业的自主创新能力和核心竞争力具有重要意义。

来源：沈阳发布

编辑：邵杰

责编：少杰

初审：曹鹤

编审：罗欣

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