推动预制菜塑包产业绿色低碳发展

时间：2023-04-12 10:55:02来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

本报记者袁国凤

由中国包装联合会主办的2023塑料包装产业链发展高峰论坛暨中国包装联合会塑料包装专业委员会年会近日在河南省新乡市举办，来自当地政府部门及全国近百家相关企业的两百余人参会。会议以“加强产业协同，共促绿色发展”为主题，围绕“把脉论坛布局复苏”和“顺势而为塑包新生”两大主题，多位专家学者从绿色化、可循环化、创新等方面，就推动预制菜塑料包装产业高质量发展做了深入探讨和交流。

多方推动塑料包装向绿色化转型

去年全国餐饮业收入达到4.39万亿元，因受疫情影响下降6.3%。今年餐饮行业强势复苏，尤其是预制菜行业发展更是呈现出蓬勃发展态势，增速明显快于其他行业。这也为预制菜塑料包装等相关产业发展提供了较多发展机遇。

新乡市工业和信息化局局长宋光旭表示，食品产业是新乡市五大支柱产业之一，食品包装产业拥有银金达新材料、宝钢制罐、新亚新科技包装、信谊纸塑包装等知名企业，目前，已有40家预制菜企业入驻新乡，作为十大预制菜产业之一，新乡市政府将有力推动食品产品包装向功能化、绿色化、循环化方向发展，提升食品产品在包装环节的实用性、经济性、安全性，助力食品企业降本增效，推动包装产业转型升级，有力保障产业链、供应链稳定可靠，实现食品及包装产业高质量发展。

河南省卫辉市副市长孙建明介绍，卫辉市有两大主导产业：一是食品饮料及包装产业，二是绿色建材产业；有两大优势产业：一是现代物流产业，二是智能机械制造产业；具有五大发展优势：投资环境优良、区位优势明显、交通便利快捷、创新人才充足、高校数量多、生产要素保障有利。目前主要依托以下几个投资载体：包括一区三园、一区即先进制造业开发区，总规划面积15.6平方公里，初步形成了食品饮料及包装产业集群和绿色建材产业集群。设施配套完善并有优厚的投资扶持政策。他希望有更多的包装企业能够共同推动卫辉市包装产业高质量发展。

中国包装联合会副会长兼常务秘书长王跃中表示，塑料是第一大类包装材料，必须坚持走绿色环保之路，中国包装联合会将联合上下游行业组织和地方政府，引导包装行业企业与包装用户企业建立更紧密的协同合作关系，助力塑料包装产业实现持续创新和高质量发展。

中国循环经济协会常务副会长赵凯强调，我国资源循环利用产业价值将超过5亿元，希望大家用科学的态度使用塑料，变废为宝，实现人与自然和谐发展。

中国饭店协会副会长金勇指出，2026年，预计预制菜将达到1.072万亿元的规模，预制菜行业已经进入了黄金发展期，但呈现鱼龙混杂的局面，需要积极引导。为此，中国饭店协会专门成立了预制菜发展分会，从而引领预制菜规范有序、高质量发展，同时加强与中国包装联合会、中国包装联合会塑料包装专委会共同合作，在常温、冷链、保鲜等方面促进预制菜快速发展。

中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭表示，2022年中国轻工业500万元规模以上企业实现营业收入24万亿元，实现利润1.53万亿元。目前，国民消费趋势以消费升级、产品为王、功能至上为主要方向；食品发展趋势以注重价值、体现社会责任、营养健康导向、功能性、具有可溯源性为主要方向。此外，他还分享了几款颇受消费者青睐的创新包装和预制菜包装。

中国包装联合会塑料包装专业委员会副秘书长王晓梅表示，为加快构建环境友好型包装产业链体系，协同创新，为绿色低碳环保型包装创新工作搭建平台。塑包专委会拟组建环境友好型包装工作组，围绕服务食品、饮料、快消品等行业推进有关工作。

福建凯达集团有限公司总经理郭涛认为，创新的概念源于现实需求，分为外向型和内向型。内向型源于企业内部，外向型就是结合产业链上下游来共同推动产业发展。创新是积累到一定程度水到渠成的过程，但创新必须合法合规。从法规上来讲，法规、法律的缺失会影响创新材料的应用，希望协会和相关平台能在这方面发挥更大的作用。从市场角度来讲，创新产品刚面市时能不能做好、做强、做大，要靠整个产业链以及全行业的共同配合努力，积极引导消费者认识和使用，而且也需要市场具有更大的包容性，可以通过协会搭建平台，组织一些知名企业与包装联合会共同探讨，推动行业绿色低碳包装的应用和推广。

提升包装性能满足市场需求

最近一段时间国内消费市场明显好转，食品、饮品这些产品订单都有一定的增长，但不同的品牌客户，增幅不太一样。市场的好转也让企业对包装材料有了更多的需求和更高的要求。在中国包装联合会塑料专业委员会秘书长胡正阳主持的“把脉轮动布局复苏”圆桌论坛上，围绕企业的发展现状和对包材的各种需求，多家企业负责人及学者专家等做了深入交流和探讨。

河南九豫全食品有限公司研发总监王国安提出，产品在销售过程中，会产生颜色、口味的变化，希望包材的阻隔性能更好，食品企业对功能性产品需求较高，特别是透明包装材料做真空包装的功能需求更高，希望铝箔袋耐穿刺性更好。

安姆科（中国）投资有限公司经理朱茂晟介绍了预制菜产品的重要属性——还原性，并分析了预制菜包装的未来发展和对包材的需求，包括既需要耐低温如零下40°C，又要耐高温，还要有易撕性、阻隔性、保鲜性等性能。安姆科把预制菜相关的产品做成了一个产品系列，把功能性较强的一类产品单独梳理出来做深做精，包括对产品的颜色、气味变化、耐穿刺性等要求，都可以通过一些技术方案措施，如选定的材质、加工工艺的改进调整等来解决。

河南银金达彩印股份有限公司副总经理王宏磊提出了预制菜包装未来发展方向：包括可食性包装、绿色环保型包装、温变智能包装、气调包装、温度感应包装。

河南牧业经济学院包装与印刷工程院长张岩介绍了近几年学校科研团队在食品包装上取得的一些科研成果，包括针对食品包装生物质材料的功能化，加强了包装抗氧化、抗菌功能，同时开发了很多负载活性物质的载体，还研发了一些智能包装，能够通过颜色的变化显示食品的新鲜度。此外还研发了一些石油基材料的高降解催化剂。并介绍，学校很早就开始关注预制菜发展，设立了河南省预制菜行业学院和预制菜技术创新中心，已经拥有70多个预制菜品牌，包装和预制菜的研发齐头并进。针对预制菜物流多采用冷链物流运输，成本较高问题，她认为，将来必须开发更多的常温预制菜，并强调开发能延长预制菜保质期、更具安全性的包装大有可为。

广州通泽机械有限公司总经理林华祥提出了全覆盖三合一的概念：包括应用领域、复合结构、复合工艺三个方面。三合一设备能在现有的工艺上，为企业量身定制“减碳、增效、宜人”的复合新体系。三合一在提高企业生产效率的同时实现节能减排、减少工序，还可以提高产品稳定性且降低成本。随着三合一技术的成熟运用，必将推进无溶剂复合工艺的进一步发展。

广州博莱恩包装材料有限公司总经理席云福表示，单一结构样品回收率差别非常大，单一材料结构不等于高回收率认证，因此企业要基于可循环可回收的闭环要求，去设计符合闭环要求的单一材质结构。

此外，中国包装科研测试中心郭其乐主持了“顺势而为塑包新生”圆桌论坛，围绕企业相关产品的应用情况案例、新生产工艺中面临的难点，以及如何满足下游品牌商使用要求，同时兼顾回收卫生安全进行了交流。来自福建凯达集团有限公司总经理郭涛、浙江海顺新材料有限公司陈付兵等作了专业交流探讨。

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