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 2023年 

 黄老五“新生代”食品来了

2月17日，黄老五食品股份有限公司在威远举行的首届新品发布会上，强势推出“羊肉汤”地方特色预制菜、兔肉卷等川味特色兔制品、卤味小吃、锅巴等休闲小零食，进军“00”“10”后食品市场。

改革创新打造威远食品IP

发布会上，黄老五相关负责人对目前市场环境进行了全面深层次的分析，提出要实行“传统＋产业＋互联网”的全新模式，打造好自己的IP。

目前，消费者对零食的需求已从简单的好吃转变为健康、营养或者零脂肪、零添加、低脂的产品。同时表示预制菜具有广阔的市场，很有发展前景，能满足新生代消费市场的消费需求。

“改革创新”是此次发布会黄老五食品股份有限公司提的关键词，即坚守自己的食品行业，不轻易转战其他行业，在食品行业继续深耕，从内容、口味、包装等方面做创新。

“预制菜”火热威远抢抓先机

发布会上，推出的新品最为特殊的要数“羊肉汤”预制菜。为做好该项预制菜，黄老五食品股份有限公司从几年前便开始提前布局。

选用本地黑山羊，威远羊肉汤走向全国。去年12月，羊肉汤预制菜亮相广东，作为黄老五品牌的联合创始人，如今四川花生嫂食品有限公司负责人的万郁向全国网友推荐威远羊肉汤以及预制菜。

万郁介绍，该品牌羊肉汤预制菜2022年11月初上市，截至目前售出三万多份。今年，她还将计划把自己的品牌——花生嫂由私域转为线上线下渠道并行。

其实针对预制菜的火热，今年年初，内江市明确提出鼓励发展休闲食品、预制菜等细分产业。在这一谋划下，威远为打造预制菜产业发展高地，提早布局，抢占新赛道，立足本县特色资源，推动引导预制菜产业。

同时，威远以食品加工园区为着力点，打造预制菜产业示范园。据了解，威远全县有食品生产、加工类企业28家。威宝食品、黄老五等企业立足自身实际开展实践预制菜生产工作，酱料、酱菜包、方便面、“花生嫂”冷吃系列、羊肉汤等产品效果明显。

▲镇西镇食品工业园区

地方特色如何变成产品？“威远羊肉汤处于酒香不怕巷子深的状态。”万郁介绍道，威远的羊肉汤食材手工处理为主，讲究一个“鲜”字，但缺乏行业标准。把羊肉汤变成预制菜，手艺要转化为工艺，威远羊肉汤预制菜把厨房和厂房技术接轨，提前谋划运输半径和保存方式。

同时，威远以“川味”为立足点，培育预制菜特色品牌，发展“威远绝优宝”特色农产品，将威远县产业优势赋能预制菜产业发展，努力发展“威远羊肉汤”等地方特色川味预制菜。

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图文 | 向倡慧 林羽茜（实习）

部分信息来源 | 川观新闻

编辑 | 徐   媛

责编 | 范   冉

审核 | 刘   磊

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