微波炉大王格兰仕发力预制菜市场

时间：2023-04-12 11:01:51来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

格兰仕一年一度的中国市场年会人气很旺，展示区现场更是热闹非凡。之前的西式下午茶如今被预制菜盛宴所代替。有意思的是，与会嘉宾只需要自己动手，就可以尽享美味。这些嘉宾从预制菜自动贩卖机里取出“豉汁排骨”、“紫金酱凤爪”等特色预制菜，一键启动格兰仕微波炉智能匹配的最佳烹饪模式，几分钟后，就可以得到一份中式美味。一位外宾手持一份热气萦绕、汤汁香浓的金汤花胶鸡，赞叹不已。

在此次年会上，格兰仕升级发布II代预制菜微波炉和预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案，并与广东省餐饮服务行业协会及广州酒家、陶陶居、西贝餐饮、喜市多、国联水产、蒸烩煮、日冷食品等预制菜产业链优秀企业发起成立“中国预制菜产业生态联盟”。

据了解，“中国预制菜产业生态联盟”企业面向市场供应的预制菜产品，都能通过格兰仕II代预制菜微波炉“扫码”，让用户一键享受地道的预制美味。

广东省餐饮服务行业协会副会长刘卫红指出，在时间就是金钱的快节奏时代，“预制菜+微波炉”无疑是简便、快捷就餐的首选最佳方案之一。预制菜的出现，掀起了微波炉销售的小高潮。如何保证风味最大程度还原、营养物质最大程度保留，已经成为消费者普遍关心的问题。在《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》中显示，61.8%的消费者认为预制菜的口味复原程度有待提升。为了更大程度还原预制菜的口感，格兰仕II代预制菜微波炉在使用场景、操作体验、用户需求等方面全面智慧升级。去年9月格兰仕发布了世界首台预制菜微波。II代预制菜微波炉则在之前初代产品的基础上，升级搭载智能餐厨解决方案，配置智能扫码感应区与智慧触屏，通过扫码快速识别预制菜的品牌、菜品种类、分量等信息，智能匹配最佳烹饪程序。微波炉内置专业菜单，每道菜品经过上万次测试验证，搭配专属火力，高度还原菜品原本口感。

立足种类繁琐的预制菜烹饪需要，格兰仕II代预制菜微波炉设置无限量菜单，长期针对预制菜菜单更新定制开发火力程序，确保极致风味，还原地道美味。根据微波烹饪测试的最佳效果，后台同时支持“中国预制菜产业生态联盟”预制菜企业自行输入烹饪程序，不断优化及更新菜品加热程序，真正实现远程控制与信息共享。另外，II代预制菜微波炉强大的后台系统支持消费者画像分析、TOP产品分析、动态销售数据分析、食品库存管理、到期食品预警等功能，通过大数据构建预制菜数字零售解决方案，推进预制菜餐饮安全化、标准化、数字化发展，不断提高综合竞争力。除了预制菜，格兰仕还创新性地想将微波炉放进货车，开拓这一小众市场。在发布会上，格兰仕宣布与福田汽车建立战略合作关系，双方将共同开发货车专用智能微波炉，针对长途货车司机“吃饭难”的问题，建立“24小时随车食堂”。

“目前，预制菜烹饪设备产品标准仍为空白状态。”中标能效科技、广东省餐饮服务行业协会等机构负责人在年会上发布了格兰仕发起的《适用于微波加热的预制菜通用要求》、《即热预制菜专用微波炉》标准制定情况。据悉，作为“中国预制菜产业生态联盟”发起单位，格兰仕将专注在预制菜烹饪设备、冷藏设备及冷链上发力，通过跨行业推行生态合作和标准建设，力争汇聚更多新思维、新标准、新科技，系统满足预制菜产业的健康可持续发展以及消费者对于预制菜的多元需求。

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