加拿大批准来自肺炎克雷伯菌AE-PUL的普鲁兰酶用于啤酒等食品中

 食品伙伴网讯  2025年9月15日，加拿大卫生部发布M-FAA-25-05号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自肺炎克雷伯菌AE-PUL的普鲁兰酶（pullulanase）用于麦芽酒、啤酒、啤酒麦芽浆、淡啤酒、麦芽烈酒、黑啤酒和烈性黑啤酒中。

此次修订自2025年10月20日起生效。

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